.jpeg)
Dalam upaya melestarikan kuliner tradisional Bali ditengah serbuan variatif kuliner dari manca negara, pada hari Rabu 30 Agustus 2023, Himpunan Mahasiswa Jurusan (HMJ) Gizi menggelar lomba ngelawar bertempat di Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar. Kegiatan ini dilaksanakan masih dalam rangkaian kegiatan Hari Ulang Tahun Tenaga Gizi Bali ke-38. Tema yang diambil dalam lomba ini adalah “Guna Widya Lan Budaya Ngewangun Yowana Kerti Mautama “ yang diartikan pentingnya pengetahuan dan kebudayaan dalam rangka membangun generasi muda yang berprilaku utama.
Kegiatan lomba ini dibuka oleh Ketua Jurusan Gizi Bapak Dr. I Putu Suiraoka, SST, M.Kes. Dalam sambutannya, Ketua Jurusan menekankan pentingnya melestarikan budaya ngelawar. Mahasiswa tidak harus pintar membuat lawar, tetapi mahasiswa dari aspek gizi diharapkan ada inovasi-inovasi baru, misalnya bagaimana membuat lawar dengan ramuan tertentu yang bisa menyembuhkan suatu penyakit. Itu merupakan tantangan calon-calon tenaga gizi untuk lebih menampilkan aspek keamanan dan nilai gizi dari kuliner yang disajikan.
Disampaikan juga bahwa saat ini lomba masih bersifat intern, kedepannya diharapkan lomba bisa menggarap lapisan masyarakat untuk bisa menyajikan kuliner yang hygienis dan bernilai gizi seimbang.
Dalam kegiatan lomba, peserta diberikan waktu 120 menit dengan sajian 4 porsi hidangan dengan menampilkan nilai gizi yang dikandungnya. Juri dalam lomba ini adalah I G A Ari Widarti, DCN, M.Kes, Pande Putu Sri Sugiani, DCN, M.Kes, dan dari Ketua HMJ I.B. Made Angga Widyatmika
Komentar
Posting Komentar